Agent·e de Restauration - Communauté de Communes Sor et Agout H/F - Structures de coopération territoriale

La Communauté de Communes Sor et Agout recrute par voie statutaire, à défaut contractuelle, un-e agent-e de restauration à temps complet, sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice du multi-accueil.

- Fabrique des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective au sein d'une cuisine autonome (45 repas enfants)
Activités du cuisinier(e)
- Production et valorisation de préparations culinaires
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Gestion des stocks, réception et contrôle des commandes

SAVOIRS ET SAVOIR FAIRE :
- Connaitre les règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et les normes de sécurité en vigueur
- Maitriser les techniques culinaires
- Respecter les procédures et effectuer des auto-contrôles
- Vérifier l'entretien et le bon fonctionnement du matériel
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
- Capacité à rendre compte.
- Sens de l'organisation, rigueur / fiabilité
- Savoir gérer son temps et s'organiser.

PROFIL :
- Connaissance des techniques culinaires
- Connaissance des besoins nutritionnels de l'enfant de 0 à 3 ans
- Expérience requise dans le domaine

DIPLOMES REQUIS : Certificat d'Aptitude Professionnelle Cuisine

• Diététique
• Diagnostic de pannes
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation