Chef de Partie H/F - la Foganha

Restaurant bistronomique sur Castres recherche un/e chef de partie pour renforcer notre équipe.Notre particularité, la cuisson à la braise de tous nos légumes, poissons et viandes pour le plus grand plaisir des papilles de nos clients. Nous travaillons presque exclusivement avec des maraîchers locaux ; tous nos plats sont élaborés à base de produits frais (sauce, jus, desserts... tout est fait maison)
Vos missions principales :Préparer et organiser les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.Assister le chef cuisinier et gérer les commis dans la préparation des plats.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.Contribuer à la réception et au stockage des marchandises.Travail sur 4 jours/semaine.Si la restauration est votre passion, que vous voulez transmettre et vous enrichir d'une nouvelle expérience n'hésitez plus et venez nous rencontrer!Seules les candidatures avec une formation et une expérience significatives seront retenues et recontactées.

Experience: 6 Mois - Sur poste similaireCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• HACCP
• Entretien des équipements