Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Region Occitanie

Collectivité territoriale- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et
d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et la conception des menus
- Produire, valoriser et vérifier les préparations froides et chaudes
- Proposer et réaliser des recettes selon les indications fournies
- Participer à la mise en place des dispositifs régionaux en matière de restauration
- Participer à la maintenance et au bon fonctionnement des équipements et du
matériel
- Mettre en place des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Conseiller et animer des repas

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Restauration
• Recettes
• HACCP